D'origines suisse, malienne et burkinabaise, Mabô Kouyaté est révélé en 2003 aux côtés de Jules Sitruk et Joséphine Berry dans Moi César, 10 ans 1/2, 1,39 m, comédie touchante filmée à hauteur d'enfants : devant la caméra de Richard Berry, il campe le meilleur ami du héros, lancé sur les traces de son père à Londres.

Le comédien s'illustre par la suite à la télévision (Ecoute Nicolas, Toussaint Louverture), au cinéma (Tour de France face à Gérard Depardieu) ainsi que dans les séries Munch, Section de recherches et Engrenage. Plus régulier au théâtre, il foule notamment les planches dans Œdipe ou la controverse et Soundjata Keïta sous la direction de son père Sotigui Kouyaté, ainsi que dans l'adaptation des Liaisons dangereuses mise en scène par John Malkovich.