Très tôt passionné par le cinéma et les arts martiaux, Samy Gharbi rêve d’en faire son métier dès son plus jeune âge. C’est à 18 ans qu’il est remarqué par l’acteur et chorégraphe Cyril Rafaelli. Cette rencontre lui permet de faire ses premiers pas au cinéma en 2005, en doublant Jamel Debouzze dans les scènes d’action du film Angel-A réalisé par Luc Besson. Il prête ses talents de doublure à de nombreuses productions, comme Banlieue 13 : Ultimatum, de Patrick Alessandrin. Sa carrière de cascadeur est cependant compromise par une blessure au genou. Cet incident se révèle être bénéfique pour lui, puisqu’il débute des cours de théâtre afin de perfectionner son jeu.

En 2008, le jeune homme débute sa carrière sur le petit écran en incarnant Jean Verne dans le programme pour adolescent de France 4, Ben et Thomas. À la suite de ce projet,  il décroche plusieurs rôles dans des séries, notamment Alice Nevers le juge est une femme (2014), ou dans des téléfilms comme Meurtres à Grasse. En 2016, le comédien apparait dans le film La Chute des hommes réalisé par Cheyenne Carron.

Lors de l’été 2017, il intègre le casting de la série Demain nous appartient diffusée quotidiennement sur TF1, sur les drames de plusieurs familles dans la ville de Sète. Il y interprète le rôle du capitaine de police Karim Saeed, aux côtés de Lucie Salducci son équipière, incarnée par Lorie Pester.

Audrey Mateus