Issue du monde de la publicité, Claudie Ossard produit en 1980 Telephone public de Jean-Marie Perier puis en 1986, 37°2 le matin. En 1991, la rencontre avec Jean-Pierre Jeunet s'avère décisive. C'est peut-être le réalisateur de ma vie, explique-t-elle en avril 2001 dans Ecran total.

Elle produira Delicatessen et La cité des enfants perdus qui lui fera mettre la clef sous la porte de Claudie Ossard productions. En fondant Victoire productions, elle reste fidèle au cinéaste en produisant Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain.

Adepte des films conçus par des cinéastes aux univers originaux (Emir Kusturica avec Arizona Dream ou Serge Gainsbourg avec Charlotte for ever), elle a pris l'habitude "d'être présente à tous les stades de la fabrication", explique-t-elle quand on lui fait remarquer qu'elle a produit peu de films.