Kat Dennings ou plutôt Katherine Victoria Lytwack de son vraie nom, est née le 13 Juin 1986 à Philadelphie. Elle est la petite dernière d’une fraterie de 5 enfants élevée par un père pharmacien et d’une mère orthophoniste et poète à ses heures perdus. N’ayant jamais été en établissement, Kat suit entièrement sa scolarité à domicile et à l’âge de 16 ans elle part suivre sa famille vivre à Los Angeles.

A son arrivée en Californie, Kat n’a qu’un seul rêve : Devenir comédienne, dès lors elle démarre sa carrière en décrochant des auditions pour des publicités et en jouant dans des seconds rôles pour des séries comme Sex and The City, FBI : portés disparus, Urgences et Les Experts.

Kat obtient son premier rôle au cinéma en 2004 dans le film Trouve ta voix de Sean Mcnamara, elle enchaînera avec les comédies 40 ans toujours puceau, Big Mamma 2 et Super Blonde. Le talent de Kat est reconnue lorsqu’en 2008 elle joue Norah dans la comédie romantique Une Nuit à New York aux cotés de Michael Cera. Ce film lui vaut d’être récompensée en tant que meilleure actrice aux MTV Movie Awards.

2011 est une grande année pour Kat Dennings parce qu’elle obtient le 1er rôle de la nouvelle sitcom de la chaîne CBS : 2 Broke Girls signée Chuck Lorre (Mon Oncle Charlie, The Big Bang Theory), dans cette comédie ; Kat incarne Max Black une serveuse travaillant dans un fast-food de Brooklyn avec sa collègue Caroline jouée par la comédienne Beth Behrs. Cette série bien que méconnu en France est un carton Outre-Atlantique, totalise 116 épisodes et en est aujourd’hui à sa saison 6.

Toujours en 2011, Kat rejoint le casting de la superproduction Marvel Studios « Thor » réalisé par le comédien britannique Kenneth Branagh, dans ce film Kat incarne Darcy la jeune assistante et amie de la scientifique Jane Foster (Natalie Portman) qui accueillent le Dieu d’Asgard Thor (Chris Hemsworth). Kat Dennings reprend le rôle de Darcy en 2013 dans la suite Thor 2