Angie Everhart voit le jour à l'aube des années 1970 en plein cœur de l'Ohio. Fille d’un ingénieur et d’une architecte, elle grandit au sein d’une famille de trois enfants. Avec son joli minois, la jeune femme commence le mannequinat à l’âge de seize ans.

Un an plus tard, elle déménage à Paris et se fait un nom dans le milieu de la mode en multipliant les couvertures pour différents magazines féminins comme ELLE et Glamour. Mais sa brillante ascension est freinée lorsqu’à dix-neuf ans, elle est victime d’un grave accident alors qu’elle montait à cheval. À la suite d’une violente chute, la jeune femme entame une longue période de convalescence pour réapprendre à marcher.

Grâce à ses nombreux efforts, Angie Everhart parvient à poursuivre son activité de mannequin aux États-Unis tout en débutant au parallèle une carrière au cinéma. En 1993, elle tourne ainsi son premier film, Last Action Hero de John McTiernan, aux côtés d’Arnold Schwarzenegger.

Au cours des années suivantes, le grand public la retrouve dans d’autres longs-métrages, principalement des thrillers et des films d’action comme Jade de William Friedkin (1995), La Reine des vampires de Gilbert Adler (1996) ou encore Love in Paris d’Anne Goursaud (1997) dans lequel elle donne la réplique à Mickey Rourke et Agathe de La Fontaine.

Présente également sur le petit écran grâce à ses apparitions dans de nombreuses séries (The Dream Team, New York – Unité Spéciale, Undercover…), Angie Everhart se lance à partir des années 2000 dans une carrière de productrice, en parallèle de celle de comédienne.

Parmi les projets qu’elle accompagne, il y a notamment Sexual Predator de Robert Angelo et Rob Spera (2001), The Real Deal de Tom Burruss (2002) ou encore Bigfoot de Kevin Tenney (2009), dans lesquels elle joue également.

Les années 2010 sont moins fastueuses pour Angie Everhart malgré des prestations remarquées dans des films tels qu’Une soirée d’enfer de Michael Dowse (2011), The Wedding Pact de Matt Berman (2014) ou Another Day in Paradise de Jeffery Patterson (2016). En 2024, l’actrice fait son grand retour au cinéma après une pause de plusieurs années.

Elle se retrouve au casting de Devil’s Knight face à Eric Roberts et Kevin Sorbo. L’année suivante, l’actrice s’illustre dans la comédie Cash Collectors de Dominique Milano aux côtés de Michael Madsen et Samy Naceri.