Diplômé de la Gaiety School of Acting de Dublin, Stuart Townsend s'adonne à la boxe avant de faire ses débuts au cinéma en 1996 aux côtés de
Richard Harris et
Stephen Rea dans
Trojan Eddie, de
Gillies MacKinnon. Il enchaîne ensuite avec
Shooting fish (1997) de
Stefan Schwartz, une comédie romantique dans laquelle il tente de monter une arnaque et s'éprend de
Kate Beckinsale.
En 1998, Stuart Townsend change de registre pour incarner le chef d'un gang de tueurs irlandais dans
Resurrection man de
Marc Evans. Il figure également aux génériques de
Simon le Magicien (1999) de
Ben Hopkins et de
Wonderland (id.) de
Michael Winterbottom, avant de tourner sous la direction de
Michel Blanc et aux côtés de
Daniel Auteuil dans
Mauvaise passe, où il incarne un
escort boy.
En 2000, Stuart Townsend poursuit sa carrière internationale aux Etats-Unis en incarnant le vampire Lestat dans
La Reine des damnés, basé sur
Les Chroniques des vampires d'
Anne Rice. Son parcours hollywoodien s'enrichit avec le film fantastique
La Ligue des Gentlemen Extraordinaires ainsi qu'avec le
thriller Mauvais piège et la romance
Nous étions libres, deux films dans lesquels il partage l'affiche avec
Charlize Theron, sa compagne à la ville. Enfin en 2008, il s'essaye à la réalisation en mettant en scène les manifestations anti-OMC de 1999 dans
Bataille à Seattle