Né en 1969 à Amiens, dans la Somme, Eric Berger est le petit Fils du résistant français Maurice Berger mort en déportation le 27 avril 1945. Se passionnant très tôt pour la théâtre, il quitte sa ville natale pour intégrer le Conservatoire national supérieur d'art dramatique de Paris.

S'il s'illustre principalement sur les planches, avec des prestations dans les prestigieuses pièces "La Ronde" d’Arthur Schnitzler, "Qu’une tranche de pain" de Rainer Werner Fassbinder ou encore "Le Misanthrope" de Molière, Eric Berger décroche parallèlement quelques rôles au cinéma. Le comédien est ainsi au générique de Mon père ce héros (1990), Montparnasse Pondichery (1993) et Tom est tout seul (1994). Il apparaît aussi brièvement dans des séries télévisées comme Maigret ou Julie Lescaut. En 1997, sa carrière cinématographique prend un tournant non négligeable lorsqu'il est choisi pour jouer l'un des quatre étudiants de la comédie populaire Quatre garçons pleins d'avenir (1997) de Jean-Paul Lilienfeld.

C'est en 2001 qu'Eric Berger est révélé au grand public. Dans Tanguy d'Etienne Chatiliez, l'acteur incarne le rôle-titre, un thésard de 28 ans aussi aimable que brillant ne voulant pas habiter ailleurs que chez ses parents, joués par André Dussollier et Sabine Azéma. Ces derniers, qui ont de plus en plus de mal à supporter cette promiscuité avec leur fils, tentent alors de le faire partir. Avec 4,3 millions d'entrées sur le sol français, la comédie est un très gros succès. Le long métrage illustre également un phénomène de société de plus en plus répandu et le terme "Tanguy" devient une expression qui est rentrée dans le langage courant pour qualifier les enfants ne voulant pas quitter le domicile de leurs parents. 

Fort de cette réussite, Eric Berger poursuit sa carrière au cinéma avec plusieurs seconds rôles dans des comédies, son genre de prédilection, mais sans toutefois retrouver un rôle aussi marquant que celui de Tanguy. Il est ainsi au casting de Mensonges et trahisons et plus si affinités (2004), La Confiance règne (id.), Toi et moi (2006), Tu peux garder un secret ? (2008), Neuilly sa mère ! (2009), Erreur de la banque en votre faveur (id.), Mon pire cauchemar (2011) et Ma famille t'adore déjà (2016). Le comédien au visage de jeune premier est toutefois davantage actif au théâtre, ainsi qu'à la télévision via plusieurs séries (Profilage, Chefs, Mongeville, etc.) et téléfilms (Clochemerle, Le Client, Le Zèbre, etc.).

En 2019, Eric Berger se glisse à nouveau dans la peau de son personnage le plus connu, Tanguy, pour les besoins de Tanguy, le retour, suite du film de 2001. Ce deuxième opus reprend la même intrigue que son prédécesseur, qui s'était terminé par le départ de Tanguy en Chine avec Meï Lin. Mais ce dernier, qui a aujourd'hui 44 ans, est contraint de revenir chez ses parents avec sa fille Zhu sous le bras car sa bien-aimée l’a quitté. Catastrophés de voir leur "tout-petit" dans cet état, ils font tout pour lui redonner goût à la vie, sans réaliser que ce faisant, ils tressent la corde pour se pendre... Car Tanguy recommence à se sentir bien chez ses parents !