Damon Herriman naît le 31 mars 1970 à Adélaïde (Australie). Son père, Noël Herriman, est acteur. Il n’est encore qu’un enfant lorsqu’il rejoint le casting de la série The Sullivans dans laquelle il interprète le rôle de Frank Errol. Puis, au cours des années 1980, il multiplie les apparitions dans de nombreux feuilletons (The Patchwork Hero, Sara Dane, Taurus Rising, The Flying Doctors, E Street…).

En 1990, âgé de vingt ans, l’acteur fait ses débuts au cinéma dans deux films, Call Me Mr. Brown de Scott Hicks et The Big Steal de Nadia Tass. Cette même année, il interprète également l’un des premiers rôles de la mini-série Elly & Jools.

Les années 1990 et le début des années 2000 sont ensuite assez calmes dans la carrière de Damon Herriman. Il revient véritablement sur le devant de la scène en 2005 avec Le Fils du Mask de Lawrence Guterman et La Maison de cire de Jaume Collet-Serra.

Dès lors, le comédien va devenir un second rôle assez demandé à Hollywood, travaillant pour des cinéastes tels que Clint Eastwood (J. Edgar – 2011), Gore Verbinski (Lone Ranger : Naissance d’un héros – 2013), Russell Crowe (La Promesse d’une vie – 2014) ou encore Jennifer Kent (The Nightingale – 2018).

En 2019, Damon Herriman rejoint le casting de Once Upon a Time… in Hollywood de Quentin Tarantino dans lequel il incarne le gourou Charles Manson. Un rôle qu’il interprète également, la même année, dans un épisode de la série Mindhunter. Véritable caméléon, l’acteur tourne dans des longs-métrages radicalement différents.

Du film fantastique (La Porte Magique de Jeffrey Walker – 2023) à la comédie musicale (Better Man de Michael Gracey – 2024) en passant par le drame (The Bikeriders de Jeff Nichols – 2023), le comédien est à l’aise dans de nombreux registres.

En 2025, Damon Herriman est sur plusieurs fronts. Il est l’une des têtes d’affiche de la série The Bondsman diffusée sur Amazon Prime. Au cinéma, il joue dans le film d’horreur Together de Michael Shanks face à Alison Brie et Dave Franco et incarne le personnage de Quan Chi dans Mortal Kombat II de Simon McQuoid.